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我(wo)(wo)國許多農業(ye)區縣的土壤調查顯(xian)示(shi)，我(wo)(wo)國大面積農田(tian)經過四十多年“化(hua)學農業(ye)”耕作，土壤中的有機質幾近耗盡。　

國家農業部門近兩(liang)年進(jin)行(xing)的(de)測土(tu)調(diao)查(cha)，每個(ge)縣抽取4000-6000個(ge)土(tu)樣。檢測結果顯示：有(you)機(ji)(ji)質含(han)量2%以上的(de)不足5%，有(you)機(ji)(ji)質含(han)量1.5%以下(xia)的(de)占80%，還有(you)近15%土(tu)樣中(zhong)有(you)機(ji)(ji)質含(han)量在(zai)1%以下(xia)。　

我國目前(qian)農田施肥投入的(de)(de)總養分量(liang)(liang)中約有(you)1/4以(yi)(yi)上(shang)的(de)(de)氮、1/3以(yi)(yi)上(shang)的(de)(de)P2O5、80％以(yi)(yi)上(shang)的(de)(de)K20、90％以(yi)(yi)上(shang)的(de)(de)微量(liang)(liang)元素靠(kao)施用有(you)機肥解決，施用有(you)機肥是現(xian)代農業持續(xu)發展的(de)(de)重要基礎。

我國施(shi)用有(you)(you)機肥的歷史悠久，大量的研究(jiu)和(he)實(shi)踐認為，有(you)(you)機肥有(you)(you)以下(xia)特點和(he)作用。 

(1)、養分(fen)全(quan)面，肥(fei)效持久  有(you)(you)機(ji)肥(fei)中(zhong)不僅(jin)(jin)有(you)(you)植(zhi)物必需(xu)的大量(liang)營養元素(su)(su)、微量(liang)元素(su)(su)，還含有(you)(you)豐(feng)富(fu)有(you)(you)機(ji)養分(fen)，如胡敏(min)酸、維生(sheng)素(su)(su)、生(sheng)長(chang)(chang)素(su)(su)、抗生(sheng)素(su)(su)和(he)有(you)(you)機(ji)氮、磷的小分(fen)子化合物等(deng)。所以說有(you)(you)機(ji)肥(fei)是最全(quan)面的肥(fei)料。另外，有(you)(you)機(ji)肥(fei)施用量(liang)允許變(bian)化幅度較大，一(yi)般(ban)不會危害作物生(sheng)長(chang)(chang)。施用有(you)(you)機(ji)肥(fei)不僅(jin)(jin)當季作物增產(chan)，一(yi)般(ban)若于年(nian)后仍可(ke)見效，肥(fei)效緩慢(man)而持久。

(2)、改(gai)善(shan)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)理化(hua)性(xing)(xing)狀(zhuang)(zhuang)，提(ti)(ti)高(gao)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)肥(fei)力  有(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)肥(fei)含有(you)(you)(you)(you)(you)(you)大量(liang)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)質，一(yi)般含量(liang)為200g/kg左(zuo)右。有(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)質是土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)肥(fei)力的(de)(de)重(zhong)要物(wu)質基礎。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)質主體(ti)是腐(fu)殖質，占土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)質總量(liang)的(de)(de)50％一(yi)65％。腐(fu)殖質是一(yi)種復(fu)雜的(de)(de)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)膠(jiao)體(ti)，能調節和緩沖土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)的(de)(de)酸堿度；增(zeng)加土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)陽離(li)子(zi)代換(huan)量(liang)，提(ti)(ti)高(gao)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)的(de)(de)保(bao)肥(fei)性(xing)(xing)能；增(zeng)加土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)質含量(liang)，有(you)(you)(you)(you)(you)(you)利于(yu)良(liang)好(hao)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)結構的(de)(de)形成(cheng)，特別是水穩性(xing)(xing)團粒結構的(de)(de)增(zeng)加，從而改(gai)善(shan)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)的(de)(de)松緊度、通氣(qi)性(xing)(xing)、保(bao)水性(xing)(xing)和熱(re)狀(zhuang)(zhuang)況，對決定土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)肥(fei)力的(de)(de)水、肥(fei)、氣(qi)、熱(re)狀(zhuang)(zhuang)況均有(you)(you)(you)(you)(you)(you)良(liang)好(hao)的(de)(de)作用。有(you)(you)(you)(you)(you)(you)利于(yu)改(gai)善(shan)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)的(de)(de)理化(hua)性(xing)(xing)狀(zhuang)(zhuang)，提(ti)(ti)高(gao)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)肥(fei)力。

(3)、促進土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)活動  土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)在有(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)質轉化(hua)(hua)過(guo)(guo)程(cheng)中起著(zhu)重(zhong)要的(de)(de)作用，是衡量土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥力(li)水(shui)平(ping)的(de)(de)重(zhong)要標志之一。如土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)中有(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)質的(de)(de)礦質化(hua)(hua)過(guo)(guo)程(cheng)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)中有(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)態氮磷的(de)(de)有(you)(you)(you)(you)(you)效(xiao)化(hua)(hua)過(guo)(guo)程(cheng)，豆科(ke)植物(wu)(wu)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)固氮過(guo)(guo)程(cheng)等，都與土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)的(de)(de)作用有(you)(you)(you)(you)(you)關。因此，施(shi)用有(you)(you)(you)(you)(you)機(ji)肥料一方(fang)面增(zeng)加了土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)有(you)(you)(you)(you)(you)益微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)的(de)(de)數量和種群，另一方(fang)面為土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)活動提供了良好的(de)(de)環境條件，使土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)活動顯著(zhu)增(zeng)強。

(4)、維持和促進(jin)土(tu)壤(rang)(rang)養(yang)分平衡  植物從土(tu)壤(rang)(rang)中(zhong)攝取(qu)(qu)的(de)各種養(yang)分可通過(guo)施用有(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)料和以植物殘(can)體形式回(hui)歸(gui)(gui)土(tu)壤(rang)(rang)。回(hui)歸(gui)(gui)的(de)程度如何，主要取(qu)(qu)決于各種有(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)源是(shi)否(fou)充分積攢、合理積造(zao)施用及(ji)殘(can)體回(hui)田率。在農(nong)業生(sheng)產中(zhong)只有(you)把握這(zhe)個平衡環(huan)節，才(cai)能在配合施用化肥(fei)(fei)的(de)條(tiao)件下(xia)使(shi)土(tu)壤(rang)(rang)肥(fei)(fei)力螺旋式上(shang)升。因此(ci)，施有(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)是(shi)土(tu)壤(rang)(rang)培肥(fei)(fei)的(de)重要措施。

(5)、降(jiang)低(di)肥(fei)(fei)料投(tou)入(ru)成(cheng)(cheng)本(ben)  有機肥(fei)(fei)可就地(di)取材(cai)、就地(di)施用，來源廣、成(cheng)(cheng)本(ben)低(di)，通過(guo)增施有機肥(fei)(fei)不(bu)僅(jin)可以培肥(fei)(fei)地(di)力(li)，增加土壤養分(fen)，而且可以提高化肥(fei)(fei)利(li)用率(lv)，相應降(jiang)低(di)化肥(fei)(fei)施用量(liang)，從而降(jiang)低(di)農(nong)業投(tou)入(ru)成(cheng)(cheng)本(ben)。以上有機肥(fei)(fei)的特點(dian)和作用，決定了(le)它在現(xian)代(dai)持續農(nong)業中不(bu)可替(ti)代(dai)的重要作用。

有機肥最厲害的是補“碳”

一直以來我們都強調要(yao)增施有(you)(you)機(ji)肥(fei)改善土(tu)壤提高土(tu)壤有(you)(you)機(ji)質，其實増施有(you)(you)機(ji)肥(fei)還有(you)(you)一項(xiang)重要(yao)的作用、就是補(bu)充土(tu)壤碳(tan)元素(su)！　

眾所(suo)周知，有機質的碳系數是(shi)1.724，即1.724個有機質有1個碳。土壤有機質含量太低，意味(wei)著農作物基本(ben)上不能由土壤吸(xi)收到水溶有機碳。農作物從根部得不到碳供應，這就導致缺碳。

那么，土壤(rang)缺碳有(you)什么危害呢？

1、根系衰弱：根系靠(kao)什(shen)么促？首先(xian)是根的趨(qu)水(shui)(shui)趨(qu)肥(fei)性，使(shi)根系有一種內(nei)在的向外向下伸(shen)長(chang)的刺(ci)激，缺了(le)有機質的土壤含水(shui)(shui)性差，各類肥(fei)料溶液向根部“表達(da)”能力差，致使(shi)根系生(sheng)長(chang)的內(nei)在刺(ci)激不足(zu)；

其次，土(tu)壤(rang)微(wei)生物同根(gen)系(xi)的(de)(de)互動，是(shi)根(gen)系(xi)生長的(de)(de)外(wai)源(yuan)刺(ci)激(ji)。土(tu)壤(rang)中(zhong)有機質不足，微(wei)生物繁(fan)殖所需的(de)(de)碳源(yuan)不足，致使根(gen)際微(wei)生物群落(luo)稀疏，根(gen)系(xi)生長的(de)(de)外(wai)源(yuan)刺(ci)激(ji)太(tai)弱，根(gen)系(xi)就失去了(le)生長的(de)(de)外(wai)部刺(ci)激(ji)。

因(yin)此(ci)土(tu)壤(rang)缺乏能(neng)被根(gen)系(xi)和(he)土(tu)壤(rang)微生物直(zhi)接吸收的(de)水溶(rong)有機碳——有效碳，直(zhi)接造(zao)成農作物根(gen)系(xi)衰弱、老(lao)化(hua)。這就是農作物減產(chan)和(he)抗逆(ni)性(xing)差的(de)根(gen)源。

2、早(zao)衰(shuai)(shuai)：農作物(wu)早(zao)衰(shuai)(shuai)的原因(yin)，自然與根系(xi)衰(shuai)(shuai)弱直(zhi)接相關(guan)。

這里(li)要另外(wai)提到的(de)(de)是農作物其他器官和內部(bu)組織，尤其是木質素、纖維素和糖(tang)份，由根部(bu)吸(xi)收的(de)(de)有(you)效碳轉(zhuan)化(hua)所(suo)需的(de)(de)能量比較低，也即夜間和陰雨天，或(huo)大(da)棚(peng)環境CO2不(bu)足陽光較弱(ruo)的(de)(de)情況，這種(zhong)轉(zhuan)化(hua)和積累還可不(bu)停進行。

相反(fan)，根部基本上吸(xi)收不到有效碳(tan)的情況，農作物僅靠(kao)葉片(pian)的光合(he)作用(yong)轉化CO2，同樣的積累所需的轉化能就大得多。

在(zai)白天陽(yang)光充足(zu)時，能(neng)量得到供應，但在(zai)夜間或陰雨(yu)天，這(zhe)種轉(zhuan)化和積累就要靠消耗(hao)作物內部(bu)的(de)能(neng)量來進行。

這(zhe)種能(neng)量收支(zhi)的規律失衡，是導致植物早(zao)衰的另(ling)一種原因。這(zhe)種情況在生(sheng)長(chang)期較長(chang)的瓜豆類蔬菜和果樹(shu)尤為顯著(zhu)。

試驗(yan)表明：在(zai)使用等(deng)量(liang)化肥(fei)的情(qing)況下，底肥(fei)加施充(chong)足的有機肥(fei)，四季(ji)豆、苦瓜(gua)、黃瓜(gua)、茄子等(deng)作物，收獲時間可延長(chang)一至二個月，總產量(liang)提高30-60%；在(zai)河南某蘋果種植區調查發(fa)現，種在(zai)村子旁邊的蘋果樹，農民勤施農家肥(fei)，果樹下面長(chang)滿青(qing)苔(tai)，二十幾年(nian)樹齡(ling)了，還桿壯枝鮮(xian)，綠(lv)葉掩映，碩果滿枝，一派勃(bo)勃(bo)生機。

這些果實大(da)多達(da)到9公分規格，香氣(qi)可(ke)聞，又(you)脆又(you)甜，用(yong)精包(bao)裝論個賣，一個蘋果5元，供不應求，小車(che)貨車(che)開到合作社門口(kou)等貨。而(er)村外梯田里(li)的蘋果由(you)于缺乏施(shi)用(yong)有機(ji)肥，施(shi)肥季節只施(shi)化(hua)肥，年年如此。

樹葉早(zao)掉完了，遠看果實累(lei)累(lei)，象無(wu)數串紅燈(deng)籠，但近看果實都(dou)在(zai)7公分以下，口感酸(suan)澀，一(yi)斤才賣(mai)得(de)0.8元，在(zai)地頭一(yi)堆堆等過路車輛帶賣(mai)。

這些樹也是二十幾(ji)年樹齡(ling)，樹體已老態龍(long)鐘，許(xu)多(duo)樹枝桿布滿腐(fu)爛的病(bing)斑，不少樹桿已被“肢解”清除。

以上(shang)例(li)子(zi)充分說明(ming)：有充足的(de)有機碳，植物生(sheng)命力就(jiu)旺盛，就(jiu)長(chang)壽就(jiu)高產(chan)；反之，植物就(jiu)早衰，就(jiu)減產(chan)。

3、黃(huang)葉(xie)病和失綠(lv)癥(zheng)：陰雨(yu)天光合(he)作(zuo)用接近停止，空(kong)氣(qi)中CO2不(bu)能正常(chang)被吸收(shou)轉化，農作(zuo)物的(de)碳(tan)營養(yang)和碳(tan)能源雙雙下(xia)降。

陰雨持續，就產生(sheng)黃葉落葉，有些作物(wu)的新(xin)葉表(biao)現為失綠(lv)。一般誤認為是(shi)(shi)“水浸(jin)”，其實(shi)只有同(tong)時爛(lan)根才是(shi)(shi)“水浸(jin)”，一般并不是(shi)(shi)“水浸(jin)”而是(shi)(shi)缺(que)碳。

4、亞健(jian)康(kang)：什么是農作(zuo)物的(de)“亞健(jian)康(kang)”，就是植(zhi)株沒有明顯的(de)病癥，卻萎縮慢長，或纖萡(萡)虛長，還有就是完全失去了原生態的(de)氣味。

亞(ya)健康的成因(yin)有許(xu)多(duo)，除(chu)了自然災害后遺癥外(wai)，還有種(zhong)子質量(liang)、藥傷肥傷后遺癥、營養不良(liang)等等。

我們單討論營養(yang)不良問題。當前一般(ban)農(nong)作物的化肥營養(yang)供應是(shi)充足的，但往往就是(shi)有機營養(yang)嚴重不足，也即缺碳。

又回到老(lao)問題：不是(shi)空(kong)(kong)氣中(zhong)有取之不盡(jin)的CO2么(me)?請別(bie)忘(wang)記：空(kong)(kong)氣中(zhong)CO2在(zai)(zai)植物體中(zhong)的轉化(hua)，首先要靠光合作(zuo)用(yong)。夜間這種轉化(hua)幾(ji)乎停止(zhi)了，然而農(nong)作(zuo)物還(huan)(huan)在(zai)(zai)新陳(chen)代謝(xie)，還(huan)(huan)在(zai)(zai)消(xiao)耗能量。

如果有(you)(you)根部吸收水溶有(you)(you)機碳作補充，不(bu)但可(ke)(ke)繼續(xu)進行(xing)物質轉化和積累，還可(ke)(ke)供應新陳(chen)代謝(xie)的能量。

一(yi)旦缺碳，這種情況(kuang)就不(bu)(bu)能進行，于是植株就日(ri)夜交替周而復始地出現間(jian)歇(xie)性“透支”，這就使植株不(bu)(bu)能正(zheng)常生長和完成物質積累，處于一(yi)種“亞健康”狀態(tai)。　

可見缺碳(tan)對(dui)于惡劣困境中的植(zhi)物意味著什么。植(zhi)物在病蟲害脅(xie)迫(po)的情況(kuang)下，會施(shi)放(fang)某種“信息素”，使病害源“知難而退”，如(ru)果植(zhi)物組織受(shou)到損傷，它(ta)還會制造“修補物質”來修補(或稱再(zai)生(sheng))。

這(zhe)些“信息(xi)素(su)”和“修補物(wu)質”，無一(yi)例外地(di)都有碳元(yuan)素(su)存(cun)在(zai)，有機營(ying)養素(su)越(yue)充足，這(zhe)些物(wu)質越(yue)濃烈，這(zhe)就是為什么弱株比壯株容易得病的原因(yin)。

缺(que)(que)乏根(gen)部供應的有效碳(tan)，不(bu)但(dan)營養積累少(shao)了，而且防抗病(bing)害機制也(ye)削弱了，這是(shi)植物發生病(bing)害的內在原因。因此可以毫不(bu)夸(kua)張地說：缺(que)(que)碳(tan)是(shi)農(nong)作物的百病(bing)之(zhi)源(yuan)。

所以，碳對于作物來說有著非常重要的作用，但，卻常常受到人(ren)們的忽視(shi)！同時這(zhe)也(ye)是有機肥最厲害的地方！